Sucre da Argentina é inaugurado em Dubai com uma abundância de sabores e empanadas da América Latina

Ele encantou os clientes quando foi inaugurado em Buenos Aires em 2001, levando a uma segunda filial em Londres em 2021, e agora, o restaurante latino-americano Sucre está definido para arrebatar os clientes de Dubai.

O restaurante – que já havia figurado entre os 50 melhores restaurantes da América Latina – abriu recentemente suas portas para uma nova filial no DIFC. O estabelecimento é ideia do chef Fernando Trocca e do mixologista Renato “Tato” Giovannoni, e é conhecido por misturar as cozinhas italiana, espanhola e latino-americana, com ingredientes de qualidade.

O chef Trocca, formado pelos chefs Massimo Bottura e Osteria Francescana, é conhecido por usar técnicas tradicionais de fogo aberto, populares na América do Sul.

“Minha visão é continuar desenvolvendo em torno do próprio conceito que permeou toda a minha carreira”, diz ele. “A necessidade de traduzir a essência de minhas raízes, família e país de origem para a linguagem de um restaurante cosmopolita universal se reflete em [the] Experiência de Sucre. ”

Nesse sentido, o cardápio oferece muitas iguarias carnudas, preparadas com técnicas tradicionais da América Latina. Prepare-se para pratos como tostada de caranguejo-real, costela argentina com osso, paella de tinta de lula, rabo de tamboril e – um dos pratos mais famosos da América do Sul – empanadas recheadas com queijo envelhecido e cebola. Tudo isso, junto com a lista de bebidas inspiradas em Buenos Aires dos anos 1980 de Giovannoni.

O restaurante é amplo, com um bar, um lounge e uma área de terraço, decorados em uma paleta aconchegante, com lustres de vidro feitos sob medida, uma sala de jantar em plano aberto e uma cozinha aberta, onde você pode vislumbrar as chamas da cozinha a lenha técnicas.

Para completar a experiência latino-americana, em breve também haverá uma lista crescente de bandas residentes regalando comensais.

Aberto diariamente; 18h-2h; Nível do pódio, Gate Village 05, DIFC, Dubai; 04 340 0829; www.sucredubai.com

Atualizado: 8 de janeiro de 2022, 7h09