3 novos lugares para experimentar em St. Louis este mês
Jalea
Quando o chef Andrew Cisneros decidiu abrir seu primeiro restaurante, Jalea, ele claramente teve uma visão porque o espaço, a carta de vinhos e a comida são focados a laser e cuidadosamente executados. Comece com as batatas fritas roxas com crema de cebola decadente ou as batatas fritas com uma salsa picante de aji amarillo-coentro. Crocantes e salgados, ambos são ótimos companheiros para a lista de vinhos com curadoria de escolhas da Espanha, Portugal e Argentina, bem como da Nova Zelândia e Napa Valley. O ceviche de pescado diário com garoupa curada com frutas cítricas, batata-doce, milho peruano, cebola roxa fatiada e pimenta Fresno fatiada foi uma delícia com chips de banana. A rica e colorida causa de caranguejo foi artisticamente apresentada como uma fita serpenteante de purê de batata coberto com uma porção de salada de caranguejo doce com ovas defumadas, salsa verde, pedaços de abacate e ovo cozido. Não perca a sobremesa, especialmente os crepes de banana com doce de leite de banana.
323 N. Main St., St. Charles, 636.493.1100, Facebook: jaleia.
Grand Spirits Bottle Co.
A Grand Spirits Bottle Co. é uma loja de garrafas focada em vinhos de baixa intervenção, bebidas espirituosas de alta qualidade e pequenos lanches como homus, azeitonas e charcutaria. Michael Fricker, que atuou como sous chef executivo na Casa de Cinzas e também bartender em A Sala de Gin, comanda o show aqui e está à disposição para recomendar suas seleções favoritas. A loja apresenta mais de 120 garrafas diferentes, desde francesas e italianas até argentinas e libanesas; ele eventualmente gostaria de oferecer até 200. Quanto aos destilados, você pode encontrar de tudo, de gim e uísque a mezcal. Atualmente, todos os uísques em estoque podem ser degustados puros ou com um cubo de gelo; voos de amaro, vermute e vinho também estão disponíveis. Se você quiser experimentar um vinho a copo no bar, abrir uma garrafa no lounge (por uma taxa de rolha de US $ 10) ou pegar uma garrafa para o jantar, você encontrará algo ótimo aqui.
3194 S. Grand Blvd., St. Louis, 314.769.9933, grandspiritsco. com
Padaria e Café América do Sul
Luigi e Kathryn Guzman Padaria e Café América do Sul em O’Fallon, Missouri, é uma pequena operação que oferece vários doces e empanadas. Luigi Guzman, que cursou uma escola de culinária no Peru, tem uma mão experiente quando se trata de trabalhar com massa. Do lado salgado, adoramos as empanadas assadas. O vegetariano com brócolis, couve-flor, pimenta peruana e espinafre foi o favorito, assim como a empanada de porco que veio com carne de porco desfiada, azeitonas, pimenta peruana e um ovo cozido dentro da massa folhada caseira. Do lado doce, o croissant com Nutella foi feito com maestria com massa lindamente laminada, enquanto o alfajores com doce de leite espremido entre dois biscoitos de manteiga foi espetacular.
4279 Keaton Crossing Blvd., O’Fallon, Missouri, 636.477.6688, southamericabakeryandcafe. com
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