Os melhores comidas locais de Michigan: a cervejaria 3 Gatos oferece comida de inspiração brasileira, cerveja

WYOMING, MI – Na 3 Gatos Brewery em Wyoming, os clientes podem encontrar a autêntica culinária brasileira ao lado de cervejas que se inspiram na cultura cervejeira belga, americana, britânica e alemã.

“Queríamos fazer algo pessoal que representasse quem somos e de onde viemos”, disse Linus De Paoli, brasileiro que é co-proprietário da cervejaria com sua esposa, Renata.

Da Paoli e sua esposa, ambos ex-engenheiros da Ford Motor Company, mudaram-se da Alemanha para a área de Grand Rapids para abrir 3 Gatos. A cervejaria 1760 44th St. SW, inaugurada oficialmente no dia 2 de julho, possui um cardápio com pratos inspirados no Brasil, Alemanha e Estados Unidos.

Um prato do cardápio é a Coxinha, um “bolinho brasileiro de frango com batata frito”.

“Aquele é muito icônico, um brasileiro único e leva muitas pessoas a experimentá-lo”, Da Paoli. “Tem uma crosta crocante por fora, não tem muita massa no bolinho, muito recheio de frango e está muito bem temperado.”

Outro sanduíche de marca é o Bauru. É um sanduíche de rosbife com queijo derretido, picles e tomate servido em um pãozinho brasileiro. Da Paoli disse que a “textura e peso” de um pãozinho brasileiro é diferente de outros rolinhos sanduíche.

“É muito tradicional da cidade de São Paulo, que é a região de onde viemos do Brasil”, disse Da Paoli. “Tem uma história muito interessante de como foi inventada por um cara cujo apelido era Bauru.”

Ele acrescentou: “Mesmo sendo algo único, brasileiro, é um sabor muito acessível para as pessoas por aqui. Quem não gosta de rosbife, queijo, tomate e picles. ”

3 Gatos também tem sanduíche de schnitzel de porco. É servido com um lombo de porco moído à milanesa e frito e coberto com tomates, cebola crua e maionese de limão.

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“Tem alguma acidez para ajudar a equilibrar a gordura da carne de porco”, disse Da Paoli, que, junto com sua esposa, foi transferido em 2015 pela Ford do Brasil para a Alemanha.

Além da comida, a 3 Gatos tem 11 cervejas na torneira, além de um seltzer forte, duas variedades de sidra e um café nitro, feito a frio.

Uma das cervejas de pressão é a Minskin Kölsch, uma cerveja de estilo alemão.

Há também o Guigna LoCal Session IPA.

“Acabou sendo um IPA de sessão de 2%”, disse Da Paoli. “Tem cerca de 60 calorias por 12 onças. Mas eu fiz uma boa quantidade de dry hopping … então não é apenas uma cerveja leve e sem graça. É bom e leve, fácil de beber. ”

A cervejaria funciona terça-feira das 15h00 às 20h00 (só no bar), e das 15h00 às 22h00 às quartas e quintas-feiras, e das 12h00 às 23h00 às sextas e sábados. A cervejaria pode ser contatada pelo telefone (616) 307-2215, e seu site e cardápio podem ser encontrados aqui.

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